DENOMINAZIONE
Chardonnay Doc Friuli 2023
VARIETÀ DELLE UVE
Chardonnay 100 %.
VIGNETI
Tutte le uve derivano solo da vigneti a San Quirino
EPOCA DI VENDEMMIA
ultima settimana di Agosto \ prima di settembre
VINIFICAZIONE
La raccolta in cassetta delle uve selezionate si effettua solo al mattino, l’uva viene pigiata intera e in modo soffice. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata. Viene effettuato solo un travaso al termine della fermentazione e poi il vino viene messo in botti in legno da 10 HL fino ad agosto.
Con l’imbottigliamento il vino termina il suo percorso, riposa almeno altri 4-6 mesi in cantina prima di essere messo in commercio.
DATI
Alcool 13% Vol.
DESCRIZIONE
L’aspetto visivo si caratterizza per un colore giallo paglierino con una tendenza a riflessi verdognoli. Al naso risultano ben pronunciate le note di salvia, legno di cedro, erbe aromatiche, fiori primaverili. Già al naso si intuisce la freschezza. In bocca spiccata mineralità che accompagna bene l’acidità elevata e ottima corrispondenza al naso. Finale con una piacevole nota amarognola.
Indicazioni per lo smaltimento:
